Bilecik Tatlıcıları Rehberi: Pazaryeri Helvası’ndan Yöresel Lezzetlere

yazar
Bilecik'in yöresel lezzetleri: Bir kasede meşhur Pazaryeri Helvası, yanında haşhaşlı bükme ve yöresel tatlılar.

Osmanlı İmparatorluğu’nun kurulduğu topraklar olan Bilecik, tarihi kadar köklü ve samimi bir lezzet kültürüne de ev sahipliği yapar. Büyük şehirlerin karmaşasından uzak, geleneksel tariflerin nesillerdir korunduğu bu topraklarda tatlı kültürü, özellikle tahinin ve helvanın en saf haliyle şekillenir. Adını doğduğu ilçeden alan ve coğrafi işaretli olan meşhur Pazaryeri Helvası‘ndan, haşhaşın cömertçe kullanıldığı hamur işlerine, şehrin … Devamını oku

Yalova Tatlıcıları Rehberi: Yalova Sütlüsü’nden Meşhur Pastanelere

yazar
Yalova'nın meşhur tatlısı: Bir dilim fındıklı Yalova Sütlüsü ve Petek Pastanesi'nden klasik bir profiterol.

Marmara Denizi’nin kıyısında, yeşilin ve mavinin buluştuğu sakin şehir Yalova, sadece termal zenginlikleri ve İstanbul’a yakınlığıyla değil, kendine has lezzetleriyle de keyifli bir kaçamak noktasıdır. Şehrin tatlı kültürü, özellikle Balkan ve Marmara mutfaklarının bir sentezini yansıtır. Adıyla anılan ve hafifliğiyle dillere destan olan Yalova Sütlüsü‘nden, şehrin sosyal hayatına tanıklık etmiş köklü pastanelere, geleneksel şerbetli tatlılardan … Devamını oku

Çanakkale Tatlıcıları Rehberi: Peynir Helvası’ndan Ada Lezzetleri’ne

yazar
Çanakkale'nin yöresel tatlıları: Bir güveçte fırınlanmış peynir helvası, Bozcaada'dan damla sakızlı kurabiye ve Gökçeada'dan sakızlı muhallebi.

Tarihin ve doğanın Ege ile Marmara’da buluştuğu, her köşesi destanlar ve anılarla dolu Çanakkale, mutfağında da bu zenginliği ve kendine has karakteri yansıtır. Şehrin gastronomik kimliği, özellikle Trakya’dan miras kalan meşhur Peynir Helvası ve Ege adalarının (Bozcaada ve Gökçeada) rüzgarıyla şekillenen eşsiz lezzetler üzerine kuruludur. Fırınlanmış peynir helvasından, adaların meşhur damla sakızlı kurabiyelerine ve gelincik … Devamını oku

Kırklareli Tatlıcıları Rehberi: Peynir Helvası’ndan Bademli Kurabiye’ye Trakya Lezzetleri

yazar
Kırklareli'nin yöresel tatlıları: Bir porsiyon sıcak peynir helvası, bademli Kavala kurabiyeleri ve Hayrabolu tatlısı.

Trakya’nın en yeşil ve en sakin şehirlerinden biri olan Kırklareli, Istranca Dağları’nın eteklerinde, zengin bir lezzet kültürünü barındırır. Trakya mutfağının en belirgin özelliklerini taşıyan şehirde tatlı kültürü, özellikle peynir, badem ve Rumeli’den miras kalan tariflerle şekillenir. Komşusu Tekirdağ ile paylaştığı meşhur Peynir Helvası‘ndan, bademin en lezzetli hali olan bademli kurabiyelere, şehrin sosyal hayatına yön veren … Devamını oku

Edirne Tatlıcıları Rehberi: Badem Ezmesi’nden Deva-i Misk’e Saray Lezzetleri

yazar
Edirne'nin saray lezzetleri: Keçecizade'den badem ezmesi, bir dilim Deva-i Misk helvası ve Kavala kurabiyeleri.

Osmanlı İmparatorluğu’na 92 yıl başkentlik yapmış, her köşesi tarih kokan serhat şehri Edirne, mutfağında da bu derin saray mirasını yaşatır. Şehrin gastronomik kimliği, özellikle bademin en zarif haliyle işlendiği eşsiz lezzetler üzerine kuruludur. Adıyla anılan coğrafi işaretli Badem Ezmesi‘nden, komşu topraklardan miras kalan Kavala Kurabiyesi‘ne, 41 çeşit baharattan yapılan ve Fatih Sultan Mehmet’in favorisi olduğu … Devamını oku

Tekirdağ Tatlıcıları Rehberi: Hayrabolu’dan Peynir Helvası’na Trakya Lezzetleri

yazar
Tekirdağ'ın yöresel tatlıları: Üzerinde tahin ve ceviz olan Hayrabolu tatlısı ve bir porsiyon sıcak peynir helvası.

Trakya’nın bereketli toprakları üzerinde yer alan ve meşhur köftesiyle tanınan Tekirdağ, aslında tatlı konusunda da Türkiye’nin en özgün ve en lezzetli şehirlerinden biridir. Bu zenginliğin temelinde ise peynirin tatlıyla olan eşsiz birlikteliği yatar. İsmini doğduğu ilçeden alan coğrafi işaretli Hayrabolu Tatlısı‘ndan, sıcak sıcak yenen meşhur Peynir Helvası‘na, şehrin sosyal hayatına yön veren köklü pastanelerden, modern … Devamını oku

Balıkesir Tatlıcıları Rehberi: Höşmerim’den Sakızlı Dondurma’ya Yöresel Lezzetler

yazar
Balıkesir'in yöresel tatlıları: Bir kasede meşhur Höşmerim tatlısı, bir külah sakızlı dondurma ve yöresel peynirler.

Marmara’yı Ege’ye bağlayan, bereketli toprakları ve zengin süt ürünleriyle tanınan Balıkesir, mutfağında da bu zenginliği cömertçe sergiler. Şehrin adıyla bütünleşmiş, peynirin tatlıya dönüştüğü o eşsiz Höşmerim‘den, Ege’nin serinletici lezzeti sakızlı dondurmaya, köklü pastanelerinden meşhur sütlü tatlılarına kadar Balıkesir’in tatlı haritası, hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir arada sunar. İşte Balıkesir tatlıcıları arasında öne çıkan, … Devamını oku

Sakarya Tatlıcıları Rehberi: Islama Köfte’den Kabak Tatlısı’na Lezzet Durakları

yazar
Sakarya'nın yöresel tatlıları: Üzerinde tahin ve ceviz olan kabak tatlısı, bir kase köpük helva ve ıslama köfte.

Yeşilin her tonunu barındıran doğası ve sakin atmosferiyle bilinen Sakarya, aynı zamanda Marmara ve Karadeniz mutfaklarının kesişim noktasında yer alan zengin bir lezzet kültürüne sahiptir. Şehrin adıyla bütünleşmiş, dillere destan Islama Köfte‘nin ardından sunulan meşhur kabak tatlısından, yöreye özgü köpük helvasına, şehrin sosyal hayatının merkezi olan Çark Caddesi’ndeki modern pastanelerden köklü esnaf tatlıcılarına kadar Sakarya’nın … Devamını oku

İzmit Tatlıcıları Rehberi: Hoşgör’den Pişmaniye’ye Kentin En Tatlı Sırları

yazar
İzmit'in meşhur tatlıları: Bir kutu tel tel ayrılmış Pişmaniye, dilimlenmiş Saray Helvası ve Hoşgör Pastanesi'nden bir dilim pasta.

Sanayi ve liman kimliğiyle bilinen İzmit, aslında sokak aralarında ve caddelerinde nesillerdir damakları tatlandıran çok köklü bir lezzet kültürüne ev sahipliği yapar. Şehrin adıyla bütünleşmiş, tel tel ayrılan o meşhur Pişmaniye’sinden, saray mutfağından miras kalan Saray Helvası‘na, kentin sosyal hafızasında yer etmiş asırlık pastanelerden yeni nesil kahve ve tatlı duraklarına kadar İzmit’in tatlı haritası, keşfedilmeyi … Devamını oku

Bursa Tatlıcıları Rehberi: Kestane Şekerinden Süt Helvası’na Efsane Lezzetler

yazar
Bursa'nın yöresel tatlıları: Kafkas'tan parlak bir kestane şekeri, bir güveçte fırından çıkmış süt helvası ve tahinli pide.

Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapmış, tarihi ve yeşil dokusuyla büyüleyen Bursa, aynı zamanda Türkiye’nin en zengin ve en özgün tatlı kültürüne sahip şehirlerinden biridir. Şehrin adıyla bütünleşen ve bir lezzet anıtı olan Kestane Şekeri‘nden, fırından çıktığı an mis gibi kokan Tahinli Pide‘ye, sadece burada tadabileceğiniz o eşsiz Süt Helvası‘ndan, Balkanlardan gelen tatlı mirasına kadar Bursa’nın lezzet … Devamını oku