EniyiKafe

Ankara Tatlıcıları Rehberi: Liva’dan Zenger Paşa’ya Başkentin En Tatlı Durakları

yazar
Ankara'nın en iyi tatlıcılarından lezzetler: Liva'dan çikolatalı pasta, Divan'dan Rokoko ve Zenger Paşa Konağı'ndan ev baklavası.

Resmi ve ciddi atmosferiyle bilinen başkent Ankara, aslında sokaklarına ve caddelerine gizlenmiş, nesillerdir Ankaralıların hayatına tat katan çok zengin bir pastane kültürüne sahiptir. Tunalı Hilmi’nin klasikleşmiş mekanlarından, Ankara Kalesi’nin otantik konaklarına, şehrin her köşesine yayılmış Liva gibi modern zincirlerden, Bahçelievler’in öğrenci ruhunu yansıtan butik lezzetlerine kadar Ankara’nın tatlı haritası, her damak zevkine hitap eden duraklarla … Devamını oku

Uşak Tatlıcıları Rehberi: Demir Tatlısından Helva’ya Yöresel Lezzetler

yazar
Uşak'ın yöresel tatlıları: Demir tatlısı, bir kase köpük helva ve geleneksel Uşak katmeri.

Tarhanası, kilimleri ve tarihi dokusuyla bilinen Uşak, Ege mutfağının en samimi ve en özgün lezzetlerini saklayan bir hazinedir. Şehrin tatlı kültürü, büyük metropollerin ışıltısından uzak, nesillerdir aktarılan geleneksel tariflerle şekillenir. Sadece burada tadabileceğiniz ve demir bir kalıpla yapılan “demir tatlısı”ndan, tahinin en saf halini sunan helvacılara, haşhaşın cömertçe kullanıldığı hamur işlerinden yöresel “cendere tatlısı”na kadar … Devamını oku

Kütahya Tatlıcıları Rehberi: Cimcik Hamurundan Haşhaşlı Lezzetlere

yazar
Kütahya'nın yöresel tatlıları: Bakır bir tepside şerbetli cimcik hamuru tatlısı, bir dilim haşhaşlı revani ve yanında köpük helva.

Çinileriyle dünyaca ünlü, tarihiyle Ege’nin en köklü şehirlerinden biri olan Kütahya, mutfağında da bu derin kültürel mirası yaşatır. Geleneksel Anadolu ve Ege lezzetlerinin harmanlandığı bu topraklarda tatlı kültürü, özellikle haşhaşın ve hamur işlerinin ustalığıyla şekillenir. Sadece burada tadabileceğiniz “cimcik hamuru” tatlısından, mis kokulu haşhaşlı pidelere, şehrin asırlık pastanelerinden yöresel helvacılara kadar Kütahya’nın tatlı haritası, samimi … Devamını oku

Afyon Tatlıcıları Rehberi: Ekmek Kadayıfından Kaymaklı Lokuma Efsane Lezzetler

yazar
Afyon'un meşhur tatlısı: Üzerinde bol manda kaymağı olan bir dilim vişneli ekmek kadayıfı ve yanında kaymaklı Afyon lokumu.

Sucuğu, kaplıcaları ve mermeriyle ünlü Afyonkarahisar, aslında Türkiye’nin en iddialı lezzet başkentlerinden biridir. Bu iddianın temelinde ise iki sihirli kelime yatar: Kaymak ve Ekmek Kadayıfı. Manda sütünden elde edilen o eşsiz Afyon kaymağı ile özel ekmeğinin şerbetle buluştuğu bu tatlı, şehrin gastronomik kimliğini oluşturur. Tarihi esnaf lokantalarından yol üstü lezzet duraklarına, kaymaklı lokumun en hasından … Devamını oku

Manisa Tatlıcıları Rehberi: Mesir’den Üzüme Yöresel Lezzet Durakları

yazar
Manisa'nın yöresel tatlıları: Manisa Kebapçısı'ndan peynir tatlısı, bir kase Mesir Macunu ve sultaniye üzümlü pasta.

Şehzadeler şehri olarak bilinen ve sultaniye üzümü ile Mesir Macunu gibi iki büyük değeri topraklarında barındıran Manisa, Ege’nin en köklü lezzet duraklarından biridir. Bu bereketli toprakların mirası, şehrin tatlı kültürüne de yansımıştır. Tarihi Mesir Macunu’nun şifalı lezzetinden, sultaniye üzümünün tatlandırdığı pastalara, şehrin simgesi haline gelmiş köftecilerin meşhur tatlılarından, modern pastanelere kadar Manisa’nın tatlı haritası, keşfedilmeyi … Devamını oku

Fethiye Tatlıcıları Rehberi: Baba Dondurma’dan Lokma’ya Ege Lezzetleri

yazar
Fethiye'nin en iyi tatlıları: Baba Dondurma'dan bir külah dondurma, şerbetli lokma tatlısı ve Kukina Caferia'dan bir dilim cheesecake.

Turkuaz denizi, tarihi dokusu ve enerjik atmosferiyle Fethiye, sadece bir tatil cenneti değil, aynı zamanda Ege’nin en taze lezzetlerini sunan bir gastronomi durağıdır. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinleten efsanevi dondurmacılarından, akşam yürüyüşlerine eşlik eden çıtır lokmacılara, Paspatur Çarşısı’nın otantik tatlarından modern kafelere kadar Fethiye’nin tatlı haritası, tatilinize keyif katacak seçeneklerle doludur. İşte Fethiye tatlıcıları arasında … Devamını oku

Denizli Tatlıcıları Rehberi: Hacı Şerif’ten Yanık Dondurma’ya Yöresel Lezzetler

yazar
Denizli'nin yöresel tatlıları: Hacı Şerif'ten dondurmalı irmik helvası, bir kase yanık dondurma ve Antep usulü fıstıklı baklava.

Pamukkale’nin beyaz travertenleri ve tekstil sanayisiyle tanınan Denizli, aynı zamanda Ege mutfağının kendine has lezzetlerini barındıran zengin bir gastronomi şehridir. Şehrin adıyla markalaşmış Hacı Şerif’in dondurmalı irmik helvasından, yöreye özgü “yanık dondurma”ya, çıtır çıtır baklavalardan nesillerdir hizmet veren mahalle pastanelerine kadar Denizli’nin tatlı haritası, hem geleneksel hem de modern lezzetleri bir arada sunar. İşte Denizli … Devamını oku

Aydın Tatlıcıları Rehberi: İncir Tatlısından Paşa Böreği’ne Yöresel Lezzetler

yazar
Aydın'ın yöresel tatlıları: Cevizli ve kaymaklı incir tatlısı, bir dilim paşa böreği ve Nazilli'nin meşhur tahinli pidesi.

Ege’nin bereketli toprakları üzerine kurulu Aydın, sadece dillere destan inciriyle değil, bu zenginliği tatlılarına yansıtan eşsiz lezzet duraklarıyla da tanınır. Şehrin adıyla anılan incir tatlılarından, sadece burada bulabileceğiniz peynirli ve şerbetli paşa böreğine, Nazilli’nin meşhur tahinli pidesinden günlük sütün en tazesinden yapılan tatlılara kadar Aydın’ın lezzet haritası, otantik ve samimi deneyimler sunar. İşte Aydın tatlıcıları … Devamını oku

İzmir Tatlıcıları Rehberi: Bomba’dan Şambali’ye En Efsane Lezzetler

yazar
İzmir'in en iyi tatlıcılarından lezzetler: Çelebi'den İzmir Bombası, Hisarönü'nden şambali ve Rumeli Pastanesi'nden sakızlı dondurma.

Ege’nin incisi İzmir, sadece tarihi ve deniziyle değil, damak çatlatan özgün tatlılarıyla da eşsiz bir şehirdir. Şehrin adıyla anılan “Bomba” tatlısından Kemeraltı’nın asırlık şambalicesine, sakızın ferahlığını taşıyan dondurmalardan lor peynirli özel lezzetlere kadar İzmir’in tatlı haritası, keşfedilmeyi bekleyen duraklarla doludur. İşte hem geleneksel hem de modernin en iyi örneklerini bulabileceğiniz, İzmir tatlıcıları arasında öne çıkan … Devamını oku

İstanbul Tatlıcıları Rehberi: Hafız Mustafa’dan Asuman’a En İkonik Lezzet Durakları

yazar
İstanbul'un en iyi tatlıcılarından ikonik lezzetler: Karaköy Güllüoğlu'ndan fıstıklı baklava, İnci Pastanesi'nden profiterol ve Hafız Mustafa'dan lokum.

Yüzyıllara dayanan tarihi, iki kıtayı birleştiren kültürel zenginliği ve hiç bitmeyen enerjisiyle İstanbul, aynı zamanda bir lezzet başkentidir. Bu lezzet haritasının en parlak yıldızları ise şüphesiz tatlıcılardır. Geleneksel şerbetli tatlıların en hasını sunan asırlık mekanlardan, sizi bir kaşıkla mutluluk krizine sokacak yeni nesil çikolatacılara, şehrin her köşesinde keşfedilmeyi bekleyen bir tatlı hazinesi var. İşte İstanbul … Devamını oku